Leonardo Fibonacci. Matemático italiano que promovió el actual sistema de números

Leonardo de Pisa, también conocido como Leonardo Bigollo o, más popularmente, como Fibonacci fue un importante matemático italiano que vivió en Pisa entre los años 1170 y 1250. Su fama proviene, precisamente, de la difusión de su sistema de numeración indo-arábigo que aún es utilizado en la actualidad y por la conocida sucesión de Fibonacci.

Debido a la importancia del pensamiento matemático árabe, Fibonacci viajó a través de diferentes países del mediterráneo para estudiar con los principales matemáticos árabes de su tiempo.

Teniendo como base lo estudiado allí, público su obra "Liber Abaci", en la que mostró por primera vez la importancia del nuevo sistema de numeración en aplicación a campos como la contabilidad, la conversión de medidas, el cambio de moneda o el cálculo. Así, en el Liber Abaci, Fibonacci describe el cero, la notación posicional, la descomposición de los números en factores primos y los criterios de divisibilidad de los mismos.

La sucesión áurea... Sí, hablamos de sumar números. La sucesión de Fibonacci, descrita por Leonardo de Pisa (Fibonacci) es la correspondiente de sumar el anterior a un término 'a' [a(n-1)] con el previo a ese anterior [a(n-2)]. Así, podemos definir la sucesión de esta forma:

· Término 0 ó a(0) = 0

· Término 1º ó a(1) = 1

· a(n) = a(n-1) + a(n-2)

Por tanto, la sucesión quedaría 0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13...

Y, bueno, ¿qué tiene todo ésto que ver con la concha de un caracol? Bien, si representamos cuadrados de lados el valor de la sucesión en las posiciones que ésta va tomando llegamos a la imagen: cuadrados proporcionalmente más grandes. Si, además los unimos con una espiral, voilà! Conseguimos la espiral exacta, con la proporción exacta no solo de una caracola, sino también de las nubes en ciclones y borrascas, de las galaxias, de las pipas de girasol dispuestas en la flor o de la trayectoria que dibujan las aves rapaces cuando cazan una presa (seguro que has oído hablar sobre que rondan alrededor y descienden en espiral). Y así podría seguir con miles de ejemplos.

Y no solo se aplica a espirales, sino que esa proporción es también la que rige el árbol genealógico del zángano de una colmena de abejas: 1 zángano, 1 madre, 2 abuelos, 3 bisabuelos, 5 tatarabuelos...

También la cantidad de hojas que salen del tallo por cada nivel (primero, 1 hoja; después, otra; luego, 2; encima, 3; después, 5...)

¿No es fascinante construir algo así solo sumando numeritos?
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Combinando experimentos in vivo con modelos computacionales se ha comprobado que esta coliflor genera un sucesión de tallos sobre tallos que nunca concluyen en flores debido a la mutación de uno de sus genes (CSIC).

Brassica oleracea var. botrytis, el romanesco, al contrario de lo que se suele creer, no es un híbrido entre coliflor y brócoli, sino una variedad verde de coliflor italiana, de la familia de las brasicáceas. Aunque existen coliflores de color violeta y amarillo, ninguna tiene la forma tan singular del romanesco. ​

El cultivo de esta especie comenzó en Europa ya en la Edad Contemporánea, con toda probabilidad en Italia en la primera mitad del siglo xix. En 1834, el poeta italiano Giuseppe Gioacchino Belli, que escribía en dialecto romanesco, hace mención de esta verdura en un poema y de ahí viene su nombre.

Como todas las especies de esta familia, es rica en nutrientes, vitamina C, fibra soluble, potasio, fósforo, ácido fólico y carotenoides. Se suele consumir cocida o al vapor aunque también se suele utilizar como verdura cruda.

Una de sus más llamativas características es que presenta geometría fractal en su estructura. La cantidad de inflorescencias que compone el brócoli romanesco es un número Fibonacci.​ Un estudio reciente describe el origen genético de la romanesco. Los autores atribuyen su aparición y propiedades fractales a perturbaciones en la red de regulación genética encargada en la transición a la floración.